مواد لازم :
سفیده تخم مرغ | یک عدد |
پودر قند | 1 فنجان |
شیر | 3 فنجان |
خامه | 200 گرم |
ژلاتین | 8 ورق |
وانیل | نصف قاشق چایخوری |
کمپوت آلبالو | یک قوطی |
شکر | 2 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه :
به جای یک قوطی کمپوت آلبالو می توانید از یک لیوان آلبالوی هسته گرفته به همراه یک لیوان آب آلبالو استفاده کنید.
6 ورق از ژلاتین ها را در آب گرم خیس می کنیم . سپس به شیر داغ اضافه می کنیم و به هم می زنیم تا کاملاً حل شود. سپس سفیده تخم مرغ را با وانیل خوب به هم می زنیم تا سفت شود. بعد نصف فنجان پودر قند را به آن اضافه می کنیم و مجدداً به هم زدن ادامه می دهیم تا سفیده کاملاً سفت شود . خامه را با بقیه پودر قند هم می زنیم تا خامه نیز سفت شود. سپس آن را با سفیده مخلوط می کنیم و شیر سرد شده را به تدریج به آنها اضافه می کنیم. مایع مخلوط شده ( کرم ) را در قالب گردی که وسط آن سوراخ باشد می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا بسته شود. آب کمپوت یا آب آلبالو را با 2 ورق ژلاتین و 2 قاشق سوپخوری شکر مخلوط کرده و ظرف را روی بخار آب قرار می دهیم تا ژلاتین و شکر حل شود. صبر می کنیم تا آب آلبالو کمی سرد شود. سپس آلبالو به آن اضافه می کنیم و می گذاریم ژله نیم بند شود. ظرف کرم را از یخچال درمی آوریم و در دیس گرد برمی گردانیم و ژله نیم بند شده آلبالو را در وسط کرم می ریزیم و آن را مجدداً در یخچال قرار می دهیم تا ژله کاملاً بسته شود . بعد اطراف دسر را با خامه و آلبالو تزئین می کنیم.
تذکر :
هیچ وقت ژلاتین را در شیر در حال جوش اضافه نکنید، زیرا باعث بریده شدن آن می شود. بهترین طریقه حل کردن ورقه ژلاتین و یا پودر ژلاتین به طریقه بن ماری ( روی بخار آب ) می باشد.
یک ورق ژلاتین مساوی با یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین می باشد
براساس
گزارشهای اعلام شده از سوی سازمان حفاظت از محیط زیست استرالیا، یک ربات
پرنده به گروهی که در تلاش است با ردیابی نهنگهای مهاجر در آبهای این
منطقه، آنها را از خطر نابودی نجات دهد، ملحق میشود.
به گزارش جام جم این ربات در تعقیب هوایی نهنگهای گوژپشت با سازمان حفاظت از محیط زیست کشور استرالیا همکاری میکند.

یکی از سفرهای طبیعت گردی دیدار از سوسن
چلچراغ، این اثر طبیعی ملی و دامنه گردی در روستای سرسبز داماش است که در
بهترین حالت به صورت سفری دو روزه اجرا می شود .
در برنامه یک
روزه هم می توان از این گل بازدید کرد ولی به دلیل بعد مسافت، خسته کننده
است و چندان دلچسب نیست؛ مضافاً آن که دیگر فرصتی برای بازدید از خود
روستای داماش و دامنه های آن باقی نمی ماند.در قسمتهای انتهایی مسیر جاده
خاکی است و عبور وسیله نقلیه را با مشکل همراه می سازد؛ اما هوای خنک و حس
لطیف ململ مه بر روی صورت، دشواری راه را آسان می کند. پس از رسیدن به
روستا، به محوطه حفاظت شده از این گل می رویم که در کنار آن یک پاسگاه
کوچک حفاظت محیط زیست نیز مستقر است. در چمن زار روبروی این محوطه آب چشمه
ای گوارا خستگی را از تن راهیان طبیعت می زداید. پس از چاق سلامتی با محیط
بان محترم و زحمتکش منطقه و کسب مجوز ورود، همراه ایشان برای بازدید از
گلها رفتیم. متأسفانه تعداد پایه های گل کم بود اما همان چندتایی که باقی
مانده بودند چنان می درخشیدند و انسان را به سوی خود می خواندند که همه
همراهان برای دیدن آنها شتابی عجیب داشتند. از خود بی خود شده بودند.


در
? کیلومتری شهر مریوان و در میان یکی از بی نظیرترین پوشش های گیاهی ایران
که در اکثر فصل های سال سرسبزی بهار را یادآور می شود دریاچه زریوار قرار
دارد.
وجود دریاچه زریوار و نفوذ توده های مرطوب زمستانی و بهاری
در مریوان، تأثیر فراوانی در مرطوب و معتدل شدن هوای این ناحیه دارد؛
رطوبت هوا و بارش های مناسب در این منطقه موجب ایجاد پوشش گیاهی زیبایی در
این ناحیه شده است.
وجود زریوار در میان این جنگل های انبوه و زیبای
بلوط و گونه ها مختلف درختان جنگلی، سرزمینی باشکوه را در غرب ایران پدید
آورده است و آن را به مهم ترین جاذبه گردشگری غرب کشور تبدیل کرده است.
برای دیدن متن کامل مقاله اینجاکلیک کنید..
ترکمن ها، اقوامی با سنن دیرین
فرهنگ
و رسوم ترکمن ها در هیچ یک از قبایل دیگر کشورها قابل مشاهده نیست و
تقریبا تا به امروز دست نخورده باقی مانده است. از جمله این رسوم در میان
ترکمن ها می توان به مراسم پررمز و راز عروسی در میان آنها اشاره کرد. این
مراسم در میان ترکمن ها سه الی چهار روز به طول می انجامد و شامل مراحلی
چون اولی قده، پذیرایی، مصائب (مصاحب)، کجاوه (عروس کشی)، اوجه و اللش دمه
یا عقدکنان است. هرکدام از این مراحل با انبوهی از آداب و سنن همراه است
که شاید هیچکس جز ترکمن ها از راز و رمز آنها برای آغاز یک زندگی جدید
آگاه نشوند. اعیاد و جشن های قبایل ترکمن صحرا نیز به نوبه خود از ویژگی
هایی خاص برخوردار است که از گذشته های دور در میان ترکمن ها رواج داشته و
دارد. اعیادی مانند عید قربان، عید فطر و جشن آق آشی.
ترکمن ها
مانند دیگر مسلمانان در عید قربان با تدارکاتی که از سه روز قبل دیده اند،
گوسفند قربانی و بعد از 30 روز ماه رمضان، مراسم عید فطر را برگزار می
کنند. هر زن و مرد ترکمن که به سن 63 سالگی سن پیامبر (ص) می رسد، جشنی و
ضیافتی ترتیب می دهد که به جشن آقاآش معروف است.

برای دیدن متن کامل مقاله اینجاکلیک کنید..
لیست کل یادداشت های این وبلاگ