سفارش تبلیغ
صبا ویژن
چگونه کسی که نشانه های دین را نمی شناسد به بهشت برود؟ [عیسی علیه السلام]
سه شنبه 88 مهر 21 , ساعت 11:19 صبح

(یک دسر خوشمزه)

مواد لازم:

یک قوطی

کمپوت آناناس حلقه شده

نصف فنجان

پودر قند

نصف فنجان

ماء الشعیر

200 گرم

آرد

3عدد

تخم مرغ

یک قاشق مربا خوری

مایع خمیر

100 گرم

شکر

1 فنجان

شیر

مقدار کمی

عرق بهار نارنج یا وانیل

نصف قاشق چایخوری

نمک

طرز تهیه:

حلقه های آناناس را به شکرآغشته کرده، سپس مایع خمیررا در شیرداغ حل می کنیم تا پف کند. تخم مرغ ها، نمک ، ماء الشعیر، عرق بهار نارنج یا وانیل و آرد را به مایع خمیر پف کرده اضافه می کنیم و آن را خوب به هم می زنیم تا صاف ویکدست شود. بعد از 15 دقیقه آناناس را در مایع بنیه قرار می دهیم و آنها را در روغن داغ شده سرخ می کنیم و روی آنها کمی پودر قند می پاشیم.

نکات تغذیه ای:

آناناس میوه ای خوش طعم، گوارا و معطر است، به همین دلیل در خوراکی های مختلف به صورت دسر، بستنی و شیرینی به کار می رود. این میوه کار هضم را تسریع می کند ، زیرا شامل آنزیمی به نام بروملین است که ترشح اسید معده را تقویت کرده وبه هضم پروتئین کمک می کند. در بعضی نقاط، آناناس را اغلب در آخر هر وعده غذا به عنوان یک هضم کننده می خورند.

عصاره آناناس برای درمان بی اشتهایی و سوء گوارش موثر است.



کلمات کلیدی :
سه شنبه 88 مهر 21 , ساعت 11:19 صبح

مواد لازم :

سفیده تخم مرغ  یک عدد
پودر قند  1 فنجان
شیر  3 فنجان
خامه  200 گرم
ژلاتین  8 ورق
وانیل  نصف قاشق چایخوری
کمپوت آلبالو  یک قوطی
شکر 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

به جای یک قوطی کمپوت آلبالو می توانید از یک لیوان آلبالوی هسته گرفته به همراه یک لیوان آب آلبالو استفاده کنید.

6 ورق از ژلاتین ها را در آب گرم خیس می کنیم . سپس به شیر  داغ اضافه می کنیم و به هم می زنیم تا کاملاً حل شود. سپس سفیده تخم مرغ  را با وانیل خوب به هم می زنیم تا سفت شود. بعد نصف فنجان پودر قند را به آن اضافه می کنیم و مجدداً به هم زدن ادامه می دهیم تا سفیده کاملاً سفت شود . خامه را با بقیه پودر قند هم می زنیم تا خامه نیز سفت شود. سپس آن را با سفیده مخلوط می کنیم و شیر سرد شده را به تدریج به آنها اضافه می کنیم. مایع مخلوط شده ( کرم ) را در قالب گردی که وسط آن سوراخ باشد می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا بسته شود. آب کمپوت یا آب آلبالو را با 2 ورق ژلاتین و 2 قاشق سوپخوری شکر مخلوط کرده و ظرف را روی بخار آب قرار می دهیم تا ژلاتین و شکر حل شود. صبر می کنیم تا آب آلبالو کمی سرد شود. سپس آلبالو به آن اضافه می کنیم و می گذاریم ژله نیم بند شود. ظرف کرم را از یخچال درمی آوریم و در دیس گرد برمی گردانیم و ژله نیم بند شده آلبالو را در وسط کرم می ریزیم و آن را مجدداً در یخچال قرار می دهیم تا ژله کاملاً بسته شود . بعد اطراف دسر را با خامه و آلبالو تزئین می کنیم.

تذکر :

هیچ وقت ژلاتین را در شیر در حال جوش اضافه نکنید، زیرا باعث بریده شدن آن می شود. بهترین طریقه حل کردن ورقه ژلاتین و یا پودر ژلاتین به طریقه بن ماری ( روی بخار آب ) می باشد.

یک ورق ژلاتین مساوی با یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین می باشد



کلمات کلیدی :
سه شنبه 88 مهر 21 , ساعت 11:19 صبح

 

مواد لازم:

3 لیوان شستی شیر غلیظ شده
سه چهارم لیوان یا 180 سی سی خامه
6عدد هل سبز خرد شده
یک چهارم قاشق مرباخوری زعفران
75 گرم شکر
50 گرم پسته خرد شده

طرز تهیه:

1- شیر، خامه هل و زعفران را در قابلمه ای می جوشانیم و مرتب هم می زنیم. مدت 10دقیقه یا تا وقتی که حدود 3 فنجان شود، این عمل را ادامه می دهیم. سپس شکر را اضافه کرده و می گذاریم حل شود.

2- این مخلوط را از صافی رد کرده و بعد پسته ها را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم.

3- مخلوط را در قالب های یک نفره ( حدود 6 فنجان کوچک) ریخته و روی آن را با فویل می پوشانیم و در فریرز حدود 3 ساعت یا تا وقتی که خودش را بگیرد می گذاریم. قبل از استفاده در ظرف برمی گردانیم، روی آن را با پسته و یا با میوه های تازه تزیین می کنیم.

نکته: برای تهیه شیر غلیظ حدود 2 لیتر شیر را باید روی حرارت متوسط بجوشانیم و مرتب آن را هم بزنیم تا به نصف برسد.

نکات تغذیه ای :

کولفی یکی از معروف ترین دسرهای مردم هند می باشد که بی شباهت به بستنی هم نیست. شما می توانید این دسر خوشمزه را راحت در منزل تهیه کنید.

این دسر به علت دارا بودن شیر و خامه منبع خوبی از کلسیم، پروتئین، ویتامینB2 و  ویتامینA می باشد و برای کودکان و نوجوانان مناسب است.

این دسر این مقدار مواد دارای 1687 کالری انرژی است که اگر توسط 6 نفر خورده شود سهم هر فرد از انرژی 280 کالری خواهد بود.



کلمات کلیدی :
دوشنبه 88 مهر 13 , ساعت 2:34 عصر

براساس
گزارش‌های اعلام شده از سوی سازمان حفاظت از محیط زیست استرالیا، یک ربات
پرنده به گروهی که در تلاش است با ردیابی نهنگ‌های مهاجر در آبهای این
منطقه، آنها را از خطر نابودی نجات دهد، ملحق می‌شود.

به گزارش جام جم این ربات در تعقیب هوایی نهنگ‌های گوژپشت با سازمان حفاظت از محیط زیست کشور استرالیا همکاری می‌کند.


کلمات کلیدی :
شنبه 88 مهر 4 , ساعت 3:56 عصر
سرزمین نیلوفرهای آبی

یکی از سفرهای طبیعت گردی دیدار از سوسن
چلچراغ، این اثر طبیعی ملی و دامنه گردی در روستای سرسبز داماش است که در
بهترین حالت به صورت سفری دو روزه اجرا می شود .

در برنامه یک
روزه هم می توان از این گل بازدید کرد ولی به دلیل بعد مسافت، خسته کننده
است و چندان دلچسب نیست؛ مضافاً آن که دیگر فرصتی برای بازدید از خود
روستای داماش و دامنه های آن باقی نمی ماند.در قسمتهای انتهایی مسیر جاده
خاکی است و عبور وسیله نقلیه را با مشکل همراه می سازد؛ اما هوای خنک و حس
لطیف ململ مه بر روی صورت، دشواری راه را آسان می کند. پس از رسیدن به
روستا، به محوطه حفاظت شده از این گل می رویم که در کنار آن یک پاسگاه
کوچک حفاظت محیط زیست نیز مستقر است. در چمن زار روبروی این محوطه آب چشمه
ای گوارا خستگی را از تن راهیان طبیعت می زداید. پس از چاق سلامتی با محیط
بان محترم و زحمتکش منطقه و کسب مجوز ورود، همراه ایشان برای بازدید از
گلها رفتیم. متأسفانه تعداد پایه های گل کم بود اما همان چندتایی که باقی
مانده بودند چنان می درخشیدند و انسان را به سوی خود می خواندند که همه
همراهان برای دیدن آنها شتابی عجیب داشتند. از خود بی خود شده بودند.

سوسن چلچراغ
برای دیدن متن کامل مقاله اینجاکلیک کنید..

کلمات کلیدی :
<      1   2   3   4   5      >

دانشنامه دوستداران ایران